כשמדברים על ציוד למאפיות, ישנם מספר כלים וציוד שמהם לא ניתן לוותר בתהליך המאפה. הציוד הנדרש יכול להיות שונה תלוי בסוג המאפה והגודל של המאפים שאנחנו רוצים להכין.
הכלים הבסיסיים שלדעתי יחייב כל מאפה הם:
1. קערות: ככל הנראה תצטרכו להשתמש בקערות במהלך עירוי המצרכים וערבוב התערובת. ישנם קערות מכל מיני חומרים, לדוג' מתכת או זכוכית, ויש להעדפה אישית.
2. כלי מדידה: זאת יכולה להיות מקלות מדידה או כוסות מדידה לכמויות המצרכים.
3. מטרייה: חייבת להיות מטרייה בכל מאפייה שכדי למדוד כוס מים או כוס שמן.
4. משטחים לעבודה: אפשר להשיג שטיחים ייעודיים שלפעמים הם מונעים מאפייה מללכלך.
5. כלי ערבוב: כלים נוספים שמשתמשים בהם לערבוב כמו כף ערבוב, מטרסה, פוטר ועוד.
בנוסף, ייתכן ויהיה צורך במדיח כלים, מחמם או טוסטר לטיגון, מיקסר או בלנדר לערבוב מצרכים, וכלים נוספים כמו תבניות, סכינים, שטיחים, וכו'.
מומלץ לוודא שיש לכם את הציוד המתאים לכל מאפה ולוודא שהוא ראוי ובמצב תקין לשימוש. כמו כן, יש לשים לב לתיקול הכלים לאחר השימוש על מנת לשמור על כשרות והיגיינה.